Recepten

Pizza recepten In deze blog willen wij u graag een paar pizza recepten meegeven. Er zijn veel verschillende manieren, hier alvast een paar: Traditionele Napolitaanse deeg voor pizzabodem Dit heeft u nodig: 1 liter water, 50 á 55 gram fijn zeezout, 3 gram (bier)gist of iets meer gedroogd gist en 1 theelepel suiker. Bloem 1.7 á 1.8 kg. bloem (type ’00’). Het makkelijkst is om allereerst 1 liter water in een bak te doen. Voeg het zout en suiker toe en laat dit oplossen in het water. Voeg ongeveer 10% van de bloem toe en laat dit oplossen in het water, door het [...]

Focaccia Behandel de pizzaoven voor het maken van Focaccia net als bij het bakken van pizza’s. Maak van hetzelfde deeg als van de pizza een dunne bodem. Smeer deze in met knoflookolie (olijfolie met geperste knoflook), een beetje zeezout en eventueel wat kruiden en geraspte kaas toevoegen. Een paar blaadjes basilicum toevoegen en leg deze in de pizzaoven. De bodem zal gelijk opzwellen en luchtig worden. Behandel deze hetzelfde als bij pizza’s, dus draai deze voor het vuur langs met de pizzadraaier. Bekijk onze modellen pizzaovens. Voor meer recepten voor uw houtoven verwijzen wij u graag door naar onze leverancier in [...]

Recept Houtoven Wat hebben we nodig voor dit heerlijke recept voor in uw houtoven: Kip, suiker, gist, bloem, zout, peper, boter, griekse yoghurt, tandoori kruiden, courgettes, chilipoeder, gemalen komijn, gemalen koriander, kurkuma en tomaten. Voorbereidingen: Stook de steenoven gedurende twee uur op met een matig vuur. Marineer de stukken kip een halve dag in een mengsel van tandoori kruiden met yoghurt of olie. Naanbrood: Meng 150 ml handwarm water met een theelepel gedroogde gist en een theelepel suiker. Laat het een kwartiertje staan. Doe 250 gram witte bloem in een kom, meng er een theelepel zout doorheen. Doe er twee eetlepels [...]